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Se você quer impressionar à mesa sem complicação, o strogonoff de camarão simples é a escolha perfeita. Essa receita une o sabor marcante e delicado do camarão com a cremosidade clássica do molho de strogonoff, feito com ingredientes que você provavelmente já tem na cozinha. O resultado é um prato leve, refinado e cheio de personalidade, pronto em menos de 30 minutos.
Ao contrário das versões mais tradicionais com carne bovina ou frango, o camarão traz um toque de frescor e sofisticação. E por cozinhar rapidamente, ele torna o preparo mais ágil e prático. Nesta versão simples, deixamos de lado técnicas elaboradas e ingredientes sofisticados, apostando em um passo a passo direto, ideal tanto para iniciantes quanto para quem já domina o fogão.
Perfeito para ocasiões especiais, jantares a dois ou para variar o cardápio da semana, o strogonoff de camarão combina bem com arroz branco, batata palha ou uma salada verde. A seguir, confira como preparar essa delícia em poucos passos.
Ingredientes (para 2 a 3 porções)
- 400g de camarões limpos (médios ou grandes, sem casca)
- Suco de 1/2 limão
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 colher de sopa de manteiga ou azeite
- 1/2 cebola picada
- 1 dente de alho picado
- 1 colher de sopa de ketchup
- 1 colher de chá de mostarda
- 1/3 xícara de molho de tomate (ou extrato diluído)
- 1 caixinha de creme de leite (200g)
- Salsinha fresca picada (opcional)
Modo de Preparo
- Tempere o camarão
Coloque os camarões em uma tigela e tempere com suco de limão, sal e pimenta. Deixe marinar por 10 minutos enquanto prepara os outros ingredientes. - Refogue a base
Em uma frigideira grande, aqueça a manteiga ou azeite. Adicione a cebola e refogue até ficar transparente. Acrescente o alho e mexa por mais 1 minuto. - Cozinhe o camarão
Escorra o excesso de líquido do camarão e adicione-o à panela. Cozinhe em fogo alto por 2 a 3 minutos, apenas até ficarem rosados. Retire da frigideira e reserve (para não cozinhar demais e ficar borrachudo). - Prepare o molho
Na mesma panela, adicione o ketchup, a mostarda e o molho de tomate. Cozinhe por 2 a 3 minutos para apurar os sabores. Em seguida, acrescente o creme de leite e misture bem. - Finalize
Volte os camarões para a panela com o molho. Cozinhe por mais 2 minutos em fogo baixo, apenas para aquecer. Acerte o sal e finalize com salsinha fresca, se desejar. - Sirva imediatamente
Acompanhe com arroz branco e batata palha ou, se preferir, com um arroz de coco e salada verde.
Dicas Rápidas
- Evite cozinhar demais o camarão: ele deve ser rosado, mas ainda macio.
- Quer um toque especial? Um fio de conhaque ou vinho branco seco no refogado dá um sabor mais refinado (adicione antes do molho e deixe evaporar).
- Use creme de leite fresco para um molho mais leve e aveludado.
Por que essa receita funciona?
- Rápida: fica pronta em menos de 30 minutos
- Fácil: poucos ingredientes e passos simples
- Sofisticada: perfeita para ocasiões especiais
- Saborosa: combina a leveza do camarão com um molho clássico e cremoso
