O Strogonoff é um prato que funciona muito bem para qualquer ocasião, além de ser muito rápido de fazer e prático. Pode ser preparado com carne, frango e aqui nós trouxemos a receita com o preparo feito com camarão. É um prato que geralmente é servido com acompanhamento de arroz e batata palha, criando uma harmonia perfeita. Nas três versões o preparo do molho é quase igual, e o que pode diferenciar é o acréscimo de algum ingrediente. Aprenda e surpreenda seus convidados e familiares.
Ingredientes
- 500g de camarões limpos (sem casca e sem víscera)
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher de sopa de extrato de tomate
- 200ml de creme de leite
- 1 colher de sopa de mostarda
- 1 colher de sopa de molho inglês
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Salsinha picada para decorar
- Arroz branco e batata palha para acompanhar
Modo de Preparo
- Preparar os camarões: Tempere os camarões com sal e pimenta-do-reino e reserve.
- Refogar a cebola e o alho: Em uma panela, derreta a manteiga em fogo médio. Adicione a cebola picada e refogue até ficar transparente. Depois, acrescente o alho e refogue por mais 1 minuto.
- Cozinhar os camarões: Adicione os camarões à panela e cozinhe por cerca de 3 a 4 minutos, até que fiquem rosados. Não cozinhe demais para que não fiquem borrachudos.
- Adicionar os temperos: Junte o extrato de tomate, a mostarda e o molho inglês. Misture bem e cozinhe por mais 1-2 minutos.
- Incorporar o creme de leite: Reduza o fogo e adicione o creme de leite, misturando até que tudo esteja bem incorporado. Ajuste o sal e a pimenta a gosto.
- Finalizar e servir: Cozinhe por mais 2 minutos, apenas para aquecer o creme de leite. Desligue o fogo e adicione a salsinha picada.
- Montagem: Sirva o strogonoff de camarão quente, acompanhado de arroz branco e batata palha.
