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A banana à milanesa é uma sobremesa deliciosa, simples de preparar e que faz sucesso em qualquer ocasião. A combinação da doçura da banana com a crocância da empanagem faz dessa receita um verdadeiro sucesso, tanto para quem gosta de sabores doces quanto para quem aprecia uma textura crocante. Ideal para um lanche rápido ou para um acompanhamento diferente em uma refeição, a banana à milanesa é uma excelente opção para surpreender sua família e amigos.
Aprenda uma receita de banana à milanesa fácil, rápida e saborosa!
Ingredientes
- 4 bananas maduras (preferencialmente da variedade nanica)
- 1 ovo
- 1/2 xícara de farinha de trigo
- 1/2 xícara de farinha de rosca
- 1 colher de sopa de açúcar (opcional, para polvilhar depois)
- Óleo para fritar
- Canela em pó (opcional, para polvilhar depois)
Modo de Preparo
1. Preparando as Bananas
Comece descascando as bananas e cortando-as em rodelas ou em tiras, de acordo com sua preferência. O importante é que as fatias tenham uma espessura média para garantir que fiquem crocantes por fora e macias por dentro.
2. Preparando a Empanagem
Em um prato fundo, coloque a farinha de trigo. Em outro prato, bata o ovo com um garfo ou fouet até que fique homogêneo. Em um terceiro prato, coloque a farinha de rosca.
Passe as fatias de banana na farinha de trigo, cobrindo-as bem. Depois, passe as bananas no ovo batido, garantindo que fiquem bem cobertas. Por fim, passe as fatias de banana na farinha de rosca, pressionando levemente para que a empanagem grude bem.
3. Fritando as Bananas
Aqueça o óleo em uma frigideira grande em fogo médio-alto. O óleo deve ser suficiente para cobrir pelo menos metade das fatias de banana. Quando o óleo estiver quente, adicione as bananas empanadas, fritando-as por cerca de 2 a 3 minutos de cada lado, ou até que fiquem douradas e crocantes.
4. Escorrendo o Excesso de Óleo
Após fritar as bananas, retire-as da frigideira e coloque-as em um prato forrado com papel toalha para escorrer o excesso de óleo.
5. Finalizando
Se desejar, polvilhe as bananas à milanesa com um pouco de açúcar e canela em pó para dar um toque ainda mais saboroso. O açúcar pode ser adicionado logo após a fritura, quando ainda estiverem quentinhas.
Dicas para uma Banana à Milanesa Perfeita
- Escolha da banana: Prefira bananas maduras, mas não excessivamente maduras, pois elas precisam manter sua forma durante a fritura. Bananas da variedade nanica são ideais, pois têm um sabor mais doce e uma textura macia.
- Temperando a empanagem: Se quiser um toque extra de sabor, você pode temperar a farinha de rosca com uma pitada de sal ou até adicionar um pouco de queijo parmesão ralado para um contraste salgado.
- Óleo quente: Certifique-se de que o óleo esteja bem quente antes de começar a fritar. Se o óleo não estiver quente o suficiente, a banana pode absorver mais gordura, tornando a empanagem mais oleosa.
- Alternativas ao açúcar: Se você preferir uma versão menos doce, pode dispensar o açúcar e canela e simplesmente saborear as bananas à milanesa com um toque de mel ou calda de chocolate por cima.
Acompanhamentos Ideais
A banana à milanesa pode ser servida sozinha ou acompanhada de diversos itens para uma sobremesa ainda mais gostosa. Algumas opções incluem:
- Sorvete de creme: A combinação da banana quente e crocante com o sorvete gelado cria um contraste incrível.
- Mel: Um fio de mel por cima das bananas pode realçar ainda mais o sabor doce e natural da fruta.
- Calda de chocolate: Para os amantes de chocolate, uma calda de chocolate quente é uma excelente escolha para acompanhar as bananas à milanesa.