Batata Gratinada com Queijo

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A batata gratinada com queijo é um prato irresistível, perfeito para acompanhar carnes, aves ou até mesmo para ser servido como prato principal em um jantar especial. Sua combinação de batatas macias, cobertas com um molho cremoso de queijo e gratinadas até ficarem douradas, cria uma textura e um sabor de dar água na boca. Se você está procurando uma receita fácil, mas que impressione seus convidados, essa é a escolha certa. Vamos aprender a fazer uma batata gratinada de dar inveja!

Ingredientes:

• 1 kg de batatas (preferencialmente batata inglesa)
• 200g de queijo muçarela ralado
• 100g de queijo parmesão ralado
• 1 caixinha de creme de leite (200g)
• 1 xícara de leite
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 2 dentes de alho picados ou amassados
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Noz-moscada a gosto (opcional)
• Salsinha ou cebolinha picada para decorar

Modo de Preparo:

1. Preparando as Batatas:

1. Comece lavando bem as batatas e, se preferir, pode deixá-las com a casca. Caso queira, pode descascá-las, mas a casca ajuda a manter o sabor e a textura. Corte as batatas em rodelas finas, de cerca de 0,5 cm, para que cozinhem de forma uniforme e fiquem macias.
2. Em uma panela grande, adicione água e um pouco de sal e leve ao fogo médio. Quando a água começar a ferver, adicione as batatas fatiadas e cozinhe por cerca de 5 a 7 minutos, até que fiquem levemente al dente (não muito moles). Elas continuarão a cozinhar no forno. Escorra as batatas e reserve.

2. Preparando o Molho de Queijo:

1. Em uma panela média, derreta a manteiga em fogo baixo. Adicione o alho picado e refogue até que fique dourado e soltando um aroma delicioso.
2. Acrescente o leite e o creme de leite à panela, mexendo bem para que os ingredientes se misturem. Aqueça até começar a ferver, mas sem deixar o líquido ferver totalmente, para que o molho não talhe.
3. Quando o leite e o creme de leite estiverem aquecidos, adicione a muçarela e o parmesão ralados, mexendo constantemente até que os queijos derretam e o molho fique homogêneo e cremoso. Tempere com sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto.

3. Montagem do Prato:

1. Preaqueça o forno a 200°C (forno médio-alto).
2. Unte um refratário com um pouco de manteiga e, em seguida, faça uma camada de batatas cozidas, distribuindo-as uniformemente.
3. Regue com uma parte do molho de queijo sobre as batatas. Continue alternando camadas de batatas e molho até acabar os ingredientes, sendo a última camada de molho.
4. Polvilhe um pouco mais de queijo muçarela e parmesão por cima da última camada de molho para garantir que o gratinado fique bem dourado e crocante.

4. Gratinando no Forno:

1. Leve o refratário ao forno preaquecido e asse por cerca de 25 a 30 minutos, ou até que o topo esteja dourado e borbulhante. Para um toque extra, você pode ligar o grill (se o seu forno tiver essa função) nos últimos 5 minutos de forno, para deixar a crosta mais crocante.

5. Finalizando e Servindo:

1. Retire do forno com cuidado e deixe esfriar por alguns minutos antes de servir. Isso ajuda o prato a firmar um pouco, facilitando o corte.
2. Decore com salsinha ou cebolinha picada para dar um toque de frescor e cor ao prato.

Dicas para um Prato Perfeito:

• Queijos: Para um sabor mais intenso, experimente usar queijos como gouda, cheddar ou gruyère. Eles derretem bem e adicionam um sabor diferenciado à receita.
• Batatas: Se preferir, use batatas pequenas ou até mesmo batatas-doces para um toque mais gourmet e um sabor diferente.
• Cremoso ou Crocante: Se você gosta de um gratinado mais crocante, pode adicionar uma camada de queijo ralado por cima na metade do tempo de forno e deixar dourar um pouco mais. Se preferir mais cremoso, basta retirar do forno um pouco antes de dourar demais.
• Complementos: Você pode adicionar carne moída refogada, frango desfiado ou até legumes como brócolis ou cogumelos ao prato para torná-lo ainda mais completo e saboroso.