O bolo de banana e aveia é uma deliciosa opção de sobremesa ou lanche que combina a doçura natural da banana com os benefícios da aveia, tornando-se uma escolha saudável e nutritiva. Ideal para quem procura uma receita simples, saborosa e que ainda traga uma boa dose de fibras para o organismo. Além disso, esse bolo é perfeito para consumir no café da manhã ou no lanche da tarde, proporcionando uma refeição leve e saborosa.
Vamos ensinar o passo a passo para preparar um bolo de banana e aveia fofinho e delicioso, sem complicação e com ingredientes simples, que provavelmente você já tem em casa. Vamos à receita!
Ingredientes
- 3 bananas maduras (quanto mais maduras, mais doce e saboroso o bolo)
- 2 ovos
- 1/2 xícara de óleo (pode ser óleo de coco, canola ou soja)
- 1/2 xícara de açúcar mascavo ou demerara (ou mel, se preferir)
- 1 xícara de aveia em flocos finos (se necessário, use aveia sem glúten)
- 1 xícara de farinha de trigo (pode substituir por farinha de arroz ou outra farinha sem glúten)
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 colher de chá de canela em pó (opcional, para um toque aromático)
- 1 pitada de sal
- 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)
Modo de Preparo
1. Preparando as Bananas
- Amasse as bananas: Comece amassando as bananas maduras com um garfo até que fiquem em purê. Quanto mais maduras as bananas, mais doce e úmido ficará o seu bolo, então use bananas bem maduras.
2. Misturando os Ingredientes Líquidos
- Bata os ovos e o açúcar: Em uma tigela grande, bata os ovos com o açúcar (ou adoçante de sua preferência) até que a mistura fique bem homogênea. Em seguida, adicione o óleo e a essência de baunilha (se estiver usando), misturando bem.
- Adicione o purê de banana: Junte o purê de banana à mistura líquida e mexa até que tudo esteja bem incorporado.
3. Incorporando os Ingredientes Secos
- Misture a aveia, a farinha e os outros ingredientes secos: Em outra tigela, peneire a farinha de trigo (ou farinha sem glúten) junto com a aveia, o fermento, a canela e a pitada de sal. Misture bem.
- Adicione os ingredientes secos à mistura líquida: Aos poucos, adicione os ingredientes secos à mistura líquida, mexendo até que a massa fique bem homogênea. A massa ficará espessa, mas ainda úmida, devido à banana.
4. Assando o Bolo
- Unte a forma: Unte uma forma média (aproximadamente 22 cm de diâmetro) com manteiga ou óleo e polvilhe farinha, ou use papel manteiga para facilitar o desenforme.
- Asse o bolo: Preaqueça o forno a 180°C por cerca de 10 minutos e depois coloque a massa na forma. Asse por aproximadamente 35 a 40 minutos, ou até que, ao espetar um palito no centro do bolo, ele saia limpo. O tempo pode variar dependendo do seu forno, então fique de olho.
5. Esfriando e Servindo
- Deixe esfriar: Após retirar o bolo do forno, deixe esfriar por alguns minutos na forma. Depois, desenforme e deixe esfriar completamente sobre uma grade ou prato.
- Sirva: Corte o bolo em fatias e aproveite essa delícia! O bolo de banana e aveia é perfeito sozinho ou acompanhado de um café, chá ou suco natural.
Dicas e Truques
- Bananas maduras: As bananas maduras são essenciais para garantir que o bolo fique doce e macio. Elas são a principal fonte de doçura na receita, então, escolha aquelas que estão bem maduras.
- Aveia sem glúten: Se você tem intolerância ao glúten, use aveia sem glúten. Hoje em dia, há diversas opções de aveia certificada como livre de glúten, garantindo que o bolo seja totalmente adequado para celíacos.
- Adoçante: Caso prefira um bolo com menos açúcar, você pode substituir o açúcar por mel, xilitol ou adoçante de sua escolha. Ajuste a quantidade conforme o tipo de adoçante, já que alguns são mais doces que outros.
- Textura do bolo: Se quiser um bolo mais macio e menos denso, pode adicionar um pouco de leite (ou leite vegetal) à massa, caso perceba que ela ficou muito espessa. Vá adicionando aos poucos, até atingir a consistência desejada.
- Inclusões adicionais: Para dar um toque extra, você pode adicionar nozes, castanhas, passas ou até mesmo pedaços de chocolate à massa. Eles vão deixar o bolo ainda mais saboroso e crocante.
