O brownie é uma das sobremesas mais amadas do mundo, e não é por acaso! Com sua textura úmida por dentro e crocante por fora, ele agrada a todos os paladares e é perfeito para quando bate aquela vontade de algo doce. Melhor ainda quando podemos prepará-lo de forma simples e rápida, sem perder o sabor delicioso que todo brownie oferece.
Aprenda uma receita de brownie simples e rápido, feita com ingredientes fáceis de encontrar e que fica pronta em poucos minutos. Ideal para quem ama sobremesas práticas e irresistíveis, o brownie vai ser seu novo queridinho na cozinha!
Ingredientes
- 200g de chocolate meio amargo ou ao leite (você pode usar chocolate em barra ou em gotas)
- 100g de manteiga ou margarina
- 3/4 de xícara de açúcar (pode ser refinado ou mascavo)
- 2 ovos
- 1/2 xícara de farinha de trigo
- 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)
- 1 pitada de sal
- 1/2 xícara de nozes picadas (opcional, para dar um toque extra)
Modo de Preparo
1. Derretendo o Chocolate
- Derreta o chocolate e a manteiga: Em uma panela pequena, derreta o chocolate e a manteiga em fogo baixo, mexendo constantemente para não queimar. Se preferir, pode derreter no micro-ondas, colocando o chocolate e a manteiga em um recipiente próprio e aquecendo por 30 segundos de cada vez, mexendo entre os intervalos, até ficar bem derretido e homogêneo.
2. Preparando a Massa
- Misture os ingredientes líquidos: Em uma tigela grande, bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura homogênea. Se estiver usando a essência de baunilha, adicione-a nesse momento.
- Adicione o chocolate derretido: Quando o chocolate e a manteiga estiverem completamente derretidos, deixe esfriar por alguns minutos e depois adicione à mistura de ovos e açúcar. Mexa bem para incorporar tudo.
- Adicione os ingredientes secos: Peneire a farinha de trigo sobre a mistura e adicione a pitada de sal. Misture até que a massa fique homogênea, mas evite bater demais para que o brownie não perca a textura densa e úmida.
- Nozes (opcional): Se quiser adicionar um toque crocante e saboroso, acrescente as nozes picadas à massa e misture.
3. Assando o Brownie
- Prepare a forma: Unte uma forma de aproximadamente 20×20 cm com manteiga e farinha de trigo ou use papel manteiga para facilitar o desenformar.
- Asse o brownie: Coloque a massa na forma e espalhe uniformemente. Leve ao forno preaquecido a 180°C e asse por cerca de 20 a 25 minutos. O tempo de forno pode variar dependendo do seu forno, por isso, ao final de 20 minutos, faça o teste do palito: ele deve sair com algumas migalhas úmidas (não completamente limpo), o que garante a textura cremosa por dentro.
4. Deixe Esfriar e Sirva
- Esfrie antes de cortar: Retire o brownie do forno e deixe esfriar completamente na forma. Isso é importante para que ele termine de firmar e fique ainda mais saboroso. Após esfriar, corte em quadradinhos e sirva.
- Sirva com criatividade: O brownie é delicioso por si só, mas você pode servir com uma bola de sorvete, calda de chocolate ou até mesmo um pouco de chantilly para um toque ainda mais indulgente.
Dicas e Truques
- Chocolate: A qualidade do chocolate faz toda a diferença no sabor do brownie. Se possível, use um chocolate meio amargo ou de boa qualidade, pois ele vai trazer um sabor mais rico e profundo ao seu brownie.
- Textura do brownie: O segredo para um brownie perfeito está no tempo de forno. Se assar por muito tempo, ele pode ficar seco, então sempre faça o teste do palito para garantir que o centro fique macio e úmido.
- Sem nozes?: Se não gosta de nozes ou não tem em casa, pode substituí-las por castanhas de caju, amêndoas, ou até mesmo não adicionar nada, caso prefira um brownie mais simples.
- Forma: Quanto menor a forma, mais espesso e úmido ficará o brownie. Se quiser uma textura mais fina e crocante, use uma forma maior.
