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O bolo de cenoura é um clássico da culinária brasileira, e quem não ama essa mistura de sabor e fofura? Para quem está em busca de uma versão mais saudável e prática, o bolo de cenoura fit no liquidificador é a escolha perfeita! Além de ser fácil de preparar, ele dispensa o uso de açúcar refinado e farinhas processadas, garantindo uma opção deliciosa e nutritiva para o seu café da manhã ou lanche da tarde.
Com um toque de cenoura, que é rica em fibras, vitaminas e antioxidantes, e ingredientes mais leves, essa versão fit vai conquistar seu coração e seu paladar!
Ingredientes:
- 3 cenouras médias (descascadas e cortadas em pedaços)
- 3 ovos
- 1/4 xícara de óleo de coco (ou outro óleo vegetal de sua preferência)
- 1/2 xícara de adoçante natural (pode ser xilitol, stevia ou mel)
- 1 xícara de farinha de aveia (ou farinha integral)
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 pitada de sal
- 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)
- 1/4 de xícara de água (caso a massa fique muito densa)
Modo de Preparo:
- Prepare os Ingredientes: Comece pré-aquecendo o forno a 180°C. Unte uma forma de bolo (preferencialmente de 20cm de diâmetro) com óleo de coco ou use papel manteiga para facilitar na hora de desenformar.
- Liquidificando a Mistura: No liquidificador, coloque as cenouras cortadas, os ovos, o óleo de coco (ou o óleo vegetal que você escolheu), o adoçante e a essência de baunilha, se for usar. Bata tudo por cerca de 2 a 3 minutos, até que a mistura esteja bem homogênea e as cenouras estejam bem desfeitas. Se a mistura estiver muito espessa, adicione a água aos poucos para ajudar a bater melhor.
- Misturando os Ingredientes Secos: Em uma tigela separada, peneire a farinha de aveia e o fermento em pó. Adicione a pitada de sal e misture bem.
- Incorporando os Ingredientes Secos na Mistura Líquida: Transfira a mistura do liquidificador para a tigela com os ingredientes secos. Misture delicadamente com uma espátula ou um fouet até que todos os ingredientes estejam bem incorporados. A massa deve ficar homogênea e ligeiramente espessa.
- Assando o Bolo: Despeje a massa na forma untada e leve ao forno preaquecido por cerca de 35 a 40 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e, ao espetar um palito no centro, ele saia limpo.
- Deixe esfriar e sirva: Após o tempo de forno, retire o bolo e deixe esfriar um pouco antes de desenformá-lo. Sirva ainda morno ou completamente frio, acompanhado de um chá ou café fresquinho!
Dicas:
- Cobertura Fit: Se quiser dar um toque especial ao bolo, você pode preparar uma cobertura fit derretendo chocolate amargo (70% ou mais) com um pouco de leite desnatado ou leite vegetal. Fica uma delícia e combina perfeitamente com o sabor da cenoura!
- Variedades: Se quiser adicionar um toque a mais de sabor, você pode incluir canela em pó ou até mesmo noz-moscada à massa. Ambas as especiarias vão deixar o bolo com um sabor ainda mais aconchegante.
- Mais Proteína: Para quem está em busca de mais proteína, adicione uma ou duas colheres de sopa de proteína em pó (preferencialmente sem sabor ou de baunilha) à massa. Ela vai deixar o bolo mais denso e nutritivo!
O bolo de cenoura fit no liquidificador é uma alternativa rápida, saudável e muito saborosa para quem busca uma opção mais leve, mas sem abrir mão do sabor tradicional. Experimente essa receita prática e se encante com a maciez e sabor dessa versão fit do clássico bolo de cenoura!
Bom apetite!