O bolo de cenoura é uma das sobremesas mais tradicionais e amadas da culinária brasileira. Com sua textura macia, sabor suave e aquele toque de carinho que só um bolo caseiro tem, é impossível resistir a essa delícia. E a melhor parte é que fazer um bolo de cenoura fofinho no liquidificador é super fácil, rápido e prático. Não há necessidade de batedeira ou outros utensílios complicados, basta um liquidificador e alguns ingredientes simples.
Aqui você vai aprender uma receita deliciosa de bolo de cenoura fofinho no liquidificador, que vai te surpreender pelo sabor e pela leveza. Prepare-se para fazer sucesso na cozinha e deixar todos na sua casa com água na boca!
Ingredientes
Para o bolo:
- 3 cenouras médias, descascadas e picadas em rodelas
- 1/2 xícara de óleo
- 3 ovos
- 2 xícaras de açúcar
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 pitada de sal
Para a cobertura de chocolate (opcional):
- 1/2 xícara de leite
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 4 colheres de sopa de achocolatado em pó
- 1 xícara de açúcar
Modo de Preparo
1. Preparando a Massa
- Bata os ingredientes no liquidificador: No liquidificador, coloque as cenouras picadas, o óleo e os ovos. Bata bem até que a mistura fique homogênea, com uma textura líquida e sem pedaços grandes de cenoura.
- Acrescente o açúcar: Adicione o açúcar e bata novamente até que a mistura esteja bem misturada.
- Adicione os ingredientes secos: Em seguida, adicione a farinha de trigo, o sal e o fermento em pó. Bata no liquidificador por alguns segundos apenas para incorporar os ingredientes. Não bata demais, para não perder a leveza da massa.
- Consistência da massa: A massa vai ficar um pouco líquida, o que é normal. Isso vai garantir que o bolo fique bem fofinho.
2. Assando o Bolo
- Preaqueça o forno: Antes de colocar o bolo no forno, preaqueça-o a 180°C por cerca de 10 minutos.
- Untando a forma: Unte uma forma de aproximadamente 22 cm de diâmetro com manteiga e farinha de trigo, ou se preferir, use papel manteiga para facilitar a remoção do bolo depois de assado.
- Asse o bolo: Despeje a massa do bolo na forma untada e leve ao forno preaquecido. Asse por cerca de 40 a 45 minutos ou até que, ao espetar um palito no centro do bolo, ele saia limpo.
- Dica do ponto certo: Fique de olho no bolo, pois o tempo de forno pode variar de acordo com o seu modelo de forno. Assim que ele estiver dourado por cima e um palito sair seco, o bolo estará pronto.
3. Preparando a Cobertura de Chocolate (Opcional)
- Misture os ingredientes da cobertura: Em uma panela, coloque o leite, a manteiga, o achocolatado em pó e o açúcar. Misture bem e leve ao fogo médio, mexendo sempre.
- Ferva até engrossar: Quando a mistura começar a ferver, continue mexendo por cerca de 5 minutos até que ela engrosse um pouco. A cobertura deve ficar cremosa, mas não muito espessa.
- Despeje sobre o bolo: Retire a panela do fogo e despeje a cobertura ainda quente sobre o bolo já assado. A cobertura vai escorrer por todo o bolo, deixando-o irresistível.
4. Servindo
- Deixe esfriar um pouco: Espere o bolo esfriar por alguns minutos antes de cortar, para que a cobertura de chocolate se firme.
- Sirva: Agora é só servir e aproveitar! O bolo de cenoura fofinho com cobertura de chocolate fica perfeito com um café, chá ou suco.
Dicas e Truques
- Cenouras: Para garantir um bolo mais suave e saboroso, escolha cenouras médias e de boa qualidade. Cenouras mais doces fazem um bolo mais saboroso, e se você tiver cenouras muito grandes, pode diminuir um pouco a quantidade.
- Bolo mais fofinho: Se você quiser que o bolo fique ainda mais fofinho, pode adicionar uma colher de sopa de vinagre branco à massa. O vinagre vai ajudar a deixar o bolo mais leve e macio.
- Cobertura de chocolate: Se preferir um bolo sem cobertura, o bolo de cenoura já é delicioso por si só. Mas, se você optar pela cobertura, também pode variar o sabor usando chocolate em barra derretido, ganache ou até mesmo uma cobertura de cream cheese, dependendo da sua preferência.
- Versão sem glúten: Se você for intolerante ao glúten, pode substituir a farinha de trigo por farinha sem glúten ou polvilho doce.
- Bolo mais molhadinho: Para um bolo mais molhadinho, você pode adicionar uma colher de sopa de leite à massa, mas cuidado para não deixar a massa muito líquida.
