O bolo de fubá é uma verdadeira iguaria da culinária brasileira. Seu sabor simples e delicioso, aliado à textura macia e fofinha, faz com que essa receita seja uma das mais queridas e tradicionais, especialmente em cafés da tarde, festas juninas ou até mesmo como lanche para o dia a dia.
Vamos te ensinar uma receita de bolo de fubá simples, fácil de fazer e que vai agradar toda a família. Você vai aprender o passo a passo para fazer um bolo fofinho, com aquele sabor caseiro que aquece o coração. Vamos à receita!
Ingredientes
- 2 xícaras de fubá (floco fino ou mimoso)
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1 e 1/2 xícara de açúcar
- 3 ovos
- 1 xícara de leite
- 1/2 xícara de óleo (pode ser óleo de soja ou de milho)
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 pitada de sal
- 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)
Modo de Preparo
1. Preparando a Massa
- Bata os ingredientes líquidos: Em um liquidificador ou batedeira, coloque os ovos, o leite, o óleo e a essência de baunilha (se estiver usando). Bata por alguns minutos até que a mistura fique bem homogênea.
- Adicione os ingredientes secos: Em uma tigela separada, misture o fubá, a farinha de trigo, o açúcar, o fermento em pó e a pitada de sal. Mexa bem para que os ingredientes secos fiquem bem incorporados.
- Misture tudo: Adicione os ingredientes secos aos ingredientes líquidos, aos poucos, mexendo com uma espátula ou na batedeira em velocidade baixa. Misture até que a massa fique homogênea e sem grumos. A massa deve ter uma consistência um pouco mais espessa do que a de um bolo comum.
2. Preparando a Forma
- Untando a forma: Unte uma forma de aproximadamente 24 cm de diâmetro (pode ser redonda ou retangular) com manteiga ou óleo e polvilhe farinha de trigo, ou então, se preferir, use fubá para deixar o bolo com mais sabor. Isso evita que o bolo grude na forma.
3. Assando o Bolo
- Pré-aqueça o forno: Antes de colocar o bolo no forno, preaqueça-o a 180°C por cerca de 10 minutos para garantir que ele assará de maneira uniforme.
- Asse o bolo: Coloque a massa na forma e leve ao forno preaquecido. Deixe assar por cerca de 40 a 45 minutos, ou até que, ao espetar um palito no centro do bolo, ele saia limpo. O tempo de forno pode variar de acordo com o modelo do seu forno, então é sempre bom fazer o teste do palito.
4. Deixe Esfriar e Sirva
- Deixe esfriar: Retire o bolo do forno e deixe esfriar na forma por cerca de 10 minutos. Depois, desenforme com cuidado e deixe esfriar completamente sobre uma grade ou em um prato.
- Sirva: Agora é só cortar uma fatia e aproveitar esse bolo delicioso. Ele fica perfeito com café, sucos, chá ou até mesmo sozinho, para aquele lanchinho da tarde.
Dicas e Truques
- Consistência da massa: A massa do bolo de fubá é mais espessa do que a de bolos comuns, mas deve ficar leve e aerada. Se achar que a massa está muito grossa, pode adicionar um pouco mais de leite, mas sem exagerar, para não perder a textura do bolo.
- Sabor extra: Se você quiser incrementar a receita, pode adicionar queijo ralado à massa, que vai dar um toque de sabor salgado e cremosidade ao bolo. Outra opção é adicionar coco ralado ou erva-doce para um sabor mais aromático.
- Forma: A forma retangular também é uma ótima escolha para essa receita. Se você usar uma forma maior, o bolo pode ficar mais fino, e o tempo de forno pode ser reduzido. Fique de olho!
- Variedade: O bolo de fubá simples pode ser servido sozinho ou acompanhado de goiabada, mel ou até uma calda de chocolate, se você quiser dar um toque extra.
- Bolo mais fofinho: Para um bolo mais fofinho, peneire os ingredientes secos antes de misturá-los com os líquidos. Isso ajuda a incorporar mais ar na massa.
