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Se você está em busca de uma receita simples, saudável e reconfortante, o caldo de inhame com espinafre é uma excelente pedida. Feito com poucos ingredientes, esse prato é leve, cremoso e riquíssimo em nutrientes, ideal para quem busca cuidar do corpo sem abrir mão do sabor.
O inhame, conhecido por suas propriedades desintoxicantes e fortalecedoras da imunidade, se transforma em um creme suave e encorpado quando cozido e batido. Já o espinafre traz um toque de frescor e um reforço de ferro e vitaminas. Juntos, esses ingredientes criam um caldo funcional, perfeito para dias frios, dietas leves ou refeições noturnas.
Ingredientes
- 500g de inhame descascado e picado
- 1 maço de espinafre fresco (somente as folhas)
- 1 colher (sopa) de azeite de oliva
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 litro de água ou caldo de legumes
- Cheiro-verde picado para finalizar (opcional)
- Gotas de limão ou uma pitada de noz-moscada (opcional)
Modo de Preparo
1. Cozinhe o inhame
Coloque o inhame em uma panela com água (ou caldo de legumes) e cozinhe até que fique bem macio, cerca de 20 minutos.
2. Refogue os temperos
Em outra panela, aqueça o azeite e refogue a cebola até murchar. Adicione o alho e refogue por mais 1 minuto.
3. Bata o inhame
Escorra parte da água do cozimento, se necessário, e bata o inhame no liquidificador com um pouco do caldo até formar um creme liso. Reserve.
4. Adicione o espinafre
Ao refogado de alho e cebola, acrescente o espinafre e mexa rapidamente até murchar. Em seguida, junte o creme de inhame e misture bem.
5. Acerte o tempero
Adicione sal, pimenta e, se quiser, uma pitada de noz-moscada ou algumas gotas de limão para equilibrar os sabores. Cozinhe por mais 5 minutos em fogo baixo, mexendo bem.
Como Servir
O caldo de inhame com espinafre pode ser servido puro, ou acompanhado de:
- Torradinhas ou croutons
- Pão integral ou pão de fermentação natural
- Sementes tostadas (como gergelim ou girassol)
Dicas Nutritivas
- Versão vegana: Já é naturalmente vegano! Use caldo de legumes caseiro para intensificar o sabor.
- Mais cremosidade: Acrescente uma colher de sopa de leite de coco para dar um toque aveludado.
- Congelamento: Você pode congelar em porções individuais por até 3 meses.
Leveza que Nutre
Mais do que um prato, o caldo de inhame com espinafre é uma escolha inteligente para quem quer se nutrir com simplicidade. Rico em fibras, vitaminas A, C e do complexo B, além de ferro, esse caldo é ideal para fortalecer o sistema imunológico, melhorar a digestão e aquecer o corpo com suavidade.
Prepare com carinho, sirva ainda quente e sinta o conforto que só uma comida de verdade pode oferecer. Perfeito para jantares leves ou para dar uma pausa equilibrada no seu dia a dia corrido.
