Poucos doces representam tão bem a doçura e a simplicidade da culinária brasileira quanto a cocada. Feita com poucos ingredientes, ela traz o sabor marcante do coco, aquele cheirinho que lembra infância, interior e festas populares. A cocada simples é fácil de fazer, rende bem e agrada a todos os paladares, do mais tradicional ao mais exigente.
Seja para servir em uma festa junina, preparar um mimo caseiro ou apenas adoçar a vida, essa receita vai direto ao coração (e ao paladar).
Ingredientes
Rendimento: cerca de 20 cocadas pequenas
- 2 xícaras de coco ralado (fresco ou seco, mas sem açúcar)
- 1 e 1/2 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de água
- 1 pitada de sal
- 1 colher de sopa de leite condensado (opcional, para dar mais cremosidade)
- Manteiga para untar
Modo de Preparo
- Prepare a base: Em uma panela média, misture o açúcar, a água e a pitada de sal. Leve ao fogo médio até o açúcar dissolver completamente e formar uma calda leve (sem deixar caramelizar).
- Adicione o coco: Acrescente o coco ralado e mexa bem. Cozinhe por cerca de 10 a 15 minutos, mexendo sempre, até a mistura ficar mais seca e começar a soltar do fundo da panela.
- Finalize (opcional): Se quiser uma cocada levemente mais úmida e cremosa, adicione o leite condensado no final e misture bem por mais 1 a 2 minutos.
- Modele as cocadas: Com a ajuda de duas colheres ou com uma colher de sorvete, molde porções da cocada e coloque sobre uma superfície untada com manteiga (ou sobre papel-manteiga).
- Deixe esfriar: Espere esfriar completamente para que fiquem firmes. Depois é só servir ou armazenar em pote fechado por até 5 dias.
Dicas Extras
- Com coco fresco: A cocada fica ainda mais saborosa quando feita com coco ralado fresco, pois o sabor é mais intenso e a textura mais úmida.
- Para vender: Embale em saquinhos transparentes com uma fitinha colorida e uma etiqueta personalizada. É sucesso em festas ou para quem quer empreender!
- Sabores adicionais: Você pode variar o sabor com raspas de limão, canela, coco queimado ou até pedacinhos de abacaxi.
Por que essa receita encanta?
A cocada é um doce afetivo, que traz memórias e alegra qualquer mesa com sua simplicidade. Além disso, é econômica, rende bem e não exige nenhum equipamento especial, só uma panela, uma colher e vontade de saborear algo caseiro e delicioso.
Ideal para…
- Festas juninas e julinas
- Lembrancinhas de eventos
- Lanches e sobremesas do dia a dia
- Atividades culinárias com crianças
