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Saber se um ovo está bom para consumo antes de quebrá-lo pode evitar desperdício e, mais importante, problemas de saúde. Felizmente, existem métodos simples e eficazes para identificar um ovo estragado sem precisar abri-lo. Veja abaixo algumas dicas práticas:
1. Teste da água
Esse é o método mais popular e confiável:
- Encha um copo ou tigela com água fria.
- Coloque o ovo cuidadosamente na água.
Resultados possíveis:
- Afunda e deita na horizontal: está fresco.
- Afunda, mas fica em pé: está bom, mas deve ser consumido logo.
- Flutua: está estragado. Isso acontece porque, com o tempo, a casca do ovo permite a entrada de ar, aumentando a flutuabilidade.
2. Checar a casca
Observe bem o aspecto externo:
- Casca rachada, pegajosa ou com manchas escuras pode indicar contaminação ou presença de bactérias.
- Cheiro forte mesmo com a casca intacta também é sinal de que o ovo está ruim.
3. Agitar e ouvir
Coloque o ovo próximo ao ouvido e agite levemente:
- Se você ouvir um som líquido balançando, o ovo pode estar velho.
- Ovos frescos não fazem ruído ao serem chacoalhados, pois a gema e a clara estão bem firmes.
4. Data de validade
Sempre confira a data impressa na embalagem. Mesmo que o ovo tenha passado alguns dias do prazo, ainda pode estar bom — mas faça os testes acima para ter certeza.
Segurança em primeiro lugar
Mesmo com esses testes, se houver dúvida sobre a qualidade do ovo após abri-lo, o melhor é não consumir. Cheiro ruim, aparência estranha ou clara muito líquida são sinais de alerta.
Evitar o consumo de ovos estragados é essencial para prevenir intoxicações alimentares, como a salmonela. Use essas dicas para manter sua cozinha mais segura!
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