Coxinha de Frango na Air Fryer

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A coxinha de frango é um dos salgados mais queridos do Brasil, presente em festas, lanchonetes, padarias e na memória afetiva de quase todo mundo. Tradicionalmente frita em imersão, a coxinha ganhou uma versão mais saudável e prática com a chegada das air fryers. Agora, dá para saborear essa delícia com menos óleo, menos sujeira e sem abrir mão da crocância.

Você vai aprender a fazer uma coxinha caseira assada na air fryer, com massa leve, recheio suculento e aquele douradinho irresistível por fora.

Ingredientes

Para o recheio de frango:

• 2 peitos de frango cozidos e desfiados
• 1 colher (sopa) de azeite ou óleo
• 1/2 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 2 colheres (sopa) de molho de tomate
• Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde a gosto
• Opcional: requeijão cremoso para deixar o recheio mais úmido

Para a massa da coxinha:

• 2 xícaras (chá) de caldo do cozimento do frango (ou água)
• 1 colher (sopa) de manteiga ou margarina
• 1 pitada de sal
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo (sem fermento)

Para empanar:

• 2 ovos batidos
• Farinha de rosca ou panko (para maior crocância)

Modo de Preparo

1. Prepare o recheio:

1. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho.
2. Adicione o frango desfiado e o molho de tomate.
3. Tempere com sal, pimenta e cheiro-verde.
4. Se desejar, acrescente um pouco de requeijão para deixar mais cremoso. Reserve.

2. Faça a massa:

1. Em uma panela, ferva o caldo do cozimento com a manteiga e o sal.
2. Quando ferver, adicione toda a farinha de trigo de uma vez, mexendo vigorosamente até a massa soltar do fundo da panela.
3. Transfira para uma superfície lisa e sove a massa morna até ficar lisa e homogênea.

3. Modele as coxinhas:

1. Pegue pequenas porções de massa, abra na palma da mão e recheie com o frango.
2. Feche em formato de coxinha (gotinha), apertando bem as bordas.

4. Empane:

1. Passe as coxinhas no ovo batido e depois na farinha de rosca ou panko.
2. Para mais crocância, você pode repetir esse processo duas vezes.

5. Asse na air fryer:

1. Pré-aqueça a air fryer por 5 minutos a 200°C.
2. Coloque as coxinhas no cesto, sem sobrepor.
3. Asse por cerca de 15 a 20 minutos, virando na metade do tempo, até ficarem douradas e crocantes.
4. Sirva quente!

Dicas Extras

• Mais dourado: Se quiser um toque mais dourado, borrife um pouco de óleo ou use pincel com azeite antes de colocar na air fryer.
• Congelamento: As coxinhas podem ser congeladas cruas e empanadas. Depois, é só colocar direto na air fryer, aumentando o tempo de preparo em 5 a 10 minutos.
• Recheios variados: Você pode substituir o frango por carne moída, queijo com presunto, ou legumes refogados para uma versão vegetariana.

Coxinha Saudável, Sem Perder o Sabor

A coxinha na air fryer é a prova de que dá para unir tradição e praticidade com um toque saudável. O sabor continua incrível, a crocância está garantida, e o melhor, sem fritura pesada nem sujeira na cozinha. Perfeita para lanches, festas e até como refeição rápida.

Agora é com você: bora preparar essa delícia?