Lasanha de carne moída

Lasanha de carne moída é um prato clássico e delicioso, ideal para refeições em família ou ocasiões especiais. Essa refeição não é complicada no preparo e sempre está presente nos encontros de familiares ou em datas comemorativas. Aqui está uma receita saborosa e fácil de seguir:

Ingredientes

Para o Molho de Carne:

• 500 g de carne moída (patinho ou outra de sua preferência)
• 1 cebola média, picada
• 2 dentes de alho, picados
• 1 tomate grande, picado
• 1/2 pimentão vermelho ou verde, picado
• 1/4 de xícara (chá) de azeitonas verdes ou pretas, picadas (opcional)
• 1/2 xícara (chá) de extrato de tomate
• 1 colher (chá) de orégano seco
• 1 colher (chá) de manjericão seco (opcional)
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 2 colheres (sopa) de óleo ou azeite

Para o Molho Bechamel (Molho Branco):

• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 2 xícaras (chá) de leite
• 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1/4 de colher (chá) de noz-moscada (opcional)

Outros Ingredientes:

• 12 a 15 folhas de massa de lasanha (pré-cozida ou normal, conforme instruções do pacote)
• 2 xícaras (chá) de queijo mozzarella ralado
• 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado para polvilhar

Instruções

Preparando o Molho de Carne

1. Em uma frigideira grande, aqueça o óleo ou azeite em fogo médio. Adicione a cebola e o alho e refogue até que fiquem macios e dourados.
2. Adicione a carne moída e cozinhe até que esteja bem dourada, quebrando os pedaços com uma colher.
3. Incorpore o tomate e o pimentão e cozinhe por cerca de 5 minutos, até que o tomate comece a desmanchar.
4. Adicione o extrato de tomate, orégano, manjericão (se estiver usando), sal e pimenta-do-reino. Misture bem e cozinhe por mais 10-15 minutos, até que o molho esteja espesso e bem incorporado. Se desejar, adicione as azeitonas.

Preparando o Molho Bechamel

1. Em uma panela, derreta a manteiga em fogo médio. Adicione a farinha e cozinhe, mexendo sempre, por cerca de 2 minutos para formar um roux (mistura de farinha e manteiga).
2. Adicione o leite aos poucos, mexendo constantemente para evitar a formação de grumos. Cozinhe até o molho engrossar e começar a soltar do fundo da panela.
3. Incorpore o queijo parmesão e continue mexendo até que o queijo esteja derretido e o molho esteja homogêneo.
4. Tempere com sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto.

Montagem da Lasanha

1. Preaqueça o forno a 180°C.
2. Em uma assadeira (aproximadamente 22×30 cm), comece com uma camada de molho de carne. Sobre o molho, coloque uma camada de folhas de lasanha, sobrepondo-as ligeiramente.
3. Adicione uma camada de molho bechamel sobre a lasanha. Espalhe uma parte do queijo mozzarella ralado sobre o molho.
4. Repita as camadas: molho de carne, folhas de lasanha, molho bechamel e queijo mozzarella. Termine com uma camada de molho bechamel e queijo mozzarella.
5. Polvilhe com queijo parmesão ralado por cima.
6. Leve ao forno e asse por aproximadamente 30-40 minutos, ou até que a lasanha esteja borbulhante e dourada no topo.
7. Retire do forno e deixe descansar por cerca de 10 minutos antes de cortar e servir. Isso ajuda a lasanha a firmar e facilita o corte.