Lasanha de Frango com Queijo

A lasanha de frango é uma receita deliciosa uma variação do clássico prato italiano que é a lasanha tradicional, por ter o frango como protagonista. Essa lasanha de frango com queijo é uma opção leve e saborosa, perfeita para um almoço ou jantar especial. Aprenda essa receita diferente e aproveite!

Ingredientes

Para o Recheio de Frango:

• 500 g de peito de frango, cozido e desfiado
• 1 cebola média, picada
• 2 dentes de alho, picados
• 1 tomate grande, picado
• 1/2 pimentão vermelho ou verde, picado
• 1/2 xícara (chá) de azeitonas verdes ou pretas, picadas (opcional)
• 1/2 xícara (chá) de extrato de tomate
• 1 colher (chá) de orégano seco
• 1 colher (chá) de manjericão seco (opcional)
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 2 colheres (sopa) de óleo ou azeite

Para o Molho Bechamel (Molho Branco):

• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 2 xícaras (chá) de leite
• 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1/4 de colher (chá) de noz-moscada (opcional)

Outros Ingredientes

• 12 a 15 folhas de massa de lasanha (pré-cozida ou normal, conforme instruções do pacote)
• 2 xícaras (chá) de queijo mozzarella ralado
• 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado para polvilhar

Instruções

Preparando o Recheio de Frango:

1. Em uma frigideira grande, aqueça o óleo ou azeite em fogo médio. Adicione a cebola e o alho e refogue até que fiquem macios e dourados.
2. Adicione o tomate e o pimentão e cozinhe por cerca de 5 minutos, até que o tomate comece a desmanchar.
3. Adicione o frango desfiado e misture bem. Incorpore o extrato de tomate, orégano, manjericão (se estiver usando), sal e pimenta-do-reino. Cozinhe por mais 10-15 minutos, até que o molho esteja espesso e bem incorporado. Se desejar, adicione as azeitonas. Reserve.

Preparando o Molho Bechamel:

1. Em uma panela, derreta a manteiga em fogo médio. Adicione a farinha e cozinhe, mexendo constantemente, por cerca de 2 minutos para formar um roux (mistura de farinha e manteiga).
2. Adicione o leite aos poucos, mexendo constantemente para evitar a formação de grumos. Cozinhe até o molho engrossar e começar a soltar do fundo da panela.
3. Incorpore o queijo parmesão e continue mexendo até que o queijo esteja derretido e o molho esteja homogêneo.
4. Tempere com sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto.

Montagem da Lasanha:

1. Preaqueça o forno a 180°C.
2. Em uma assadeira (aproximadamente 22×30 cm), comece com uma camada de molho bechamel no fundo.
3. Sobre o molho, coloque uma camada de folhas de lasanha, sobrepondo-as ligeiramente.
4. Adicione uma camada do recheio de frango sobre a massa, seguida por uma camada de molho bechamel e uma parte do queijo mozzarella ralado.
5. Repita as camadas: molho bechamel, folhas de lasanha, recheio de frango, molho bechamel e queijo mozzarella. Termine com uma camada de molho bechamel e queijo mozzarella.
6. Polvilhe com queijo parmesão ralado por cima.
7. Leve ao forno e asse por aproximadamente 30-40 minutos, ou até que a lasanha esteja borbulhante e dourada no topo.
8. Retire do forno e deixe descansar por cerca de 10 minutos antes de cortar e servir. Isso ajuda a lasanha a firmar e facilita o corte.