Name: Macarrão Simples com Molho de Tomate
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4 porções
Ingredients: 250g de macarrão (espaguete, penne ou parafuso); Água e sal para cozinhar; 2 colheres de sopa de azeite de oliva; 1/2 cebola picada; 2 dentes de alho picados; 4 tomates maduros picados (ou 1 lata de tomate pelado); Sal e pimenta-do-reino a gosto; 1 colher de chá de açúcar (opcional, para corrigir a acidez); Manjericão fresco ou orégano a gosto

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Nada como um prato de macarrão com molho de tomate para trazer conforto e praticidade ao dia a dia. Essa é daquelas receitas coringa que salvam qualquer refeição, seja um almoço rápido durante a semana, um jantar em família ou até um improviso delicioso para receber visitas de última hora.

Feito com ingredientes básicos, mas cheios de sabor, o macarrão simples com molho de tomate caseiro é a prova de que comida boa não precisa ser complicada.

Ingredientes

Rendimento: 3 a 4 porções

Para o macarrão:

250g de macarrão (espaguete, penne ou parafuso)
Água e sal para cozinhar

Para o molho de tomate:

2 colheres de sopa de azeite de oliva
1/2 cebola picada
2 dentes de alho picados
4 tomates maduros picados (ou 1 lata de tomate pelado)
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1 colher de chá de açúcar (opcional, para corrigir a acidez)
Manjericão fresco ou orégano a gosto

Modo de Preparo

1. Cozinhe o macarrão:

Ferva cerca de 2,5 litros de água com uma colher de sopa de sal. Adicione o macarrão e cozinhe pelo tempo indicado na embalagem, até ficar al dente. Escorra e reserve.

2. Prepare o molho:

Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola até murchar. Acrescente o alho e deixe dourar levemente. Adicione os tomates picados e cozinhe em fogo médio até começarem a desmanchar (cerca de 10 minutos). Se usar tomate pelado, basta amassar bem com uma colher.

3. Tempere e finalize:

Tempere com sal, pimenta e uma pitada de açúcar, se necessário. Cozinhe por mais alguns minutos até o molho engrossar. Desligue o fogo e finalize com folhas de manjericão fresco ou uma pitada de orégano.

4. Misture e sirva:

Misture o molho ao macarrão ainda quente ou sirva por cima. Se quiser, finalize com queijo parmesão ralado.

Dicas Extras

Tomate mais encorpado? Acrescente uma colher de extrato de tomate durante o cozimento.
Molho mais liso: Bata os tomates no liquidificador antes de cozinhar, se preferir um molho sem pedaços.
Upgrade de sabor: Refogue o molho com um toque de vinho tinto ou adicione uma folha de louro para um aroma mais sofisticado.

Por que funciona?

Essa receita é simples, mas cheia de sabor. O segredo está na qualidade dos ingredientes e no preparo feito com carinho. O tomate fresco traz leveza, o alho e a cebola garantem um aroma irresistível, e o manjericão finaliza com um toque especial.