Este manjar de coco é uma sobremesa deliciosa e cremosa, ideal para finalizar uma refeição com um toque especial. Além disso é uma receita de ingredientes super simples e fácil de fazer. Pode ser servida em qualquer ocasião e vai agradar aos apaixonados por coco. Veja aqui como preparar essa delícia.
Manjar de Coco
Ingredientes:
Para o manjar:
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de creme de leite
- 1 xícara (chá) de leite de coco
- 1 xícara (chá) de leite integral
- 1/2 xícara (chá) de açúcar
- 1/2 xícara (chá) de amido de milho (maisena)
- 1 xícara (chá) de coco ralado (fresco ou seco, sem açúcar)
Para a calda de frutas (opcional):
- 1/2 xícara (chá) de açúcar
- 1/2 xícara (chá) de água
- 1 xícara (chá) de frutas em calda (como pêssego, abacaxi, ou morangos)
Instruções:
- Preparar o manjar:
- Em uma panela média, misture o leite condensado, o creme de leite, o leite de coco e o leite integral.
- Adicione o açúcar e misture bem.
- Dissolva o amido de milho em um pouco de leite (retirado da quantidade total) e adicione à mistura na panela.
- Cozinhe em fogo médio, mexendo constantemente, até que a mistura comece a engrossar e atinja uma consistência cremosa (cerca de 10 minutos).
- Adicionar o coco ralado:
- Misture o coco ralado e continue mexendo por mais 2 minutos.
- Retire do fogo e despeje a mistura em uma forma ou em taças individuais, previamente molhadas com água fria (para facilitar na hora de desenformar).
- Esfriar e firmar:
- Deixe o manjar esfriar à temperatura ambiente.
- Cubra com plástico filme e leve à geladeira por pelo menos 4 horas, ou até que esteja bem firme.
- Preparar a calda de frutas (opcional):
- Em uma panela, coloque o açúcar e a água e leve ao fogo até que o açúcar se dissolva completamente.
- Adicione as frutas em calda e cozinhe por alguns minutos, até que a calda engrosse ligeiramente.
- Deixe esfriar antes de usar.
- Desenformar e servir:
- Para desenformar o manjar, passe uma faca ao redor das bordas da forma e mergulhe a forma em água quente por alguns segundos para soltar o manjar.
- Inverta a forma em um prato de servir.
- Sirva o manjar com a calda de frutas por cima ou com uma calda de sua preferência.
