O pão de queijo é um dos queridinhos da culinária brasileira, crocante por fora, macio por dentro e irresistivelmente saboroso. Mas, para quem busca uma versão mais saudável, com menos carboidratos e mais proteínas, o pão de queijo fit com whey protein é a pedida ideal. Essa receita mantém o sabor clássico, mas ganha um reforço nutricional para quem está focado em uma dieta mais equilibrada.
Por que incluir whey no pão de queijo?
Adicionar whey protein à receita aumenta o valor proteico, o que ajuda na saciedade, no ganho de massa magra e na recuperação muscular — ótimo para quem treina ou apenas quer melhorar a qualidade das refeições.
Ingredientes
- 1 xícara de polvilho azedo
- 1/2 xícara de queijo ralado (meia cura, parmesão ou muçarela light)
- 1 scoop (30g) de whey protein sem sabor ou sabor neutro
- 1 ovo
- 2 colheres de sopa de iogurte natural ou requeijão light
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- 1 pitada de sal (ajuste de acordo com o queijo)
- 1 colher de chá de fermento químico (opcional, para mais maciez)
Modo de Preparo
- Pré-aqueça o forno a 180 °C.
- Em uma tigela, misture o polvilho, o whey protein e o sal.
- Adicione o ovo, o azeite, o iogurte e o queijo ralado. Misture bem até formar uma massa homogênea.
- Se desejar uma textura mais leve, adicione o fermento por último.
- Modele bolinhas com as mãos untadas ou com o auxílio de uma colher.
- Disponha em uma assadeira levemente untada ou forrada com papel manteiga.
- Asse por 20 a 25 minutos, ou até que fiquem levemente dourados.
Dicas e Variações
- Congelamento: Você pode congelar as bolinhas cruas e assar diretamente do congelador quando quiser.
- Versão low carb: Use queijo parmesão e reduza o polvilho, aumentando a quantidade de whey e queijo para dar liga.
- Mais sabor? Adicione ervas finas, cúrcuma ou sementes na massa.
- Whey saborizado? Evite sabores doces. Prefira sem sabor ou neutros para não interferir no resultado.
Informação Nutricional Aproximada (por unidade)
- Calorias: 90 a 110 kcal
- Proteínas: 6 a 8g
- Carboidratos: 5 a 8g
- Gorduras: 4 a 6g
