O Peixe Assado com Legumes é uma opção de refeição saudável, deliciosa e cheia de sabor. Essa receita é perfeita para quem busca uma refeição leve, equilibrada e nutritiva, sem abrir mão do sabor. O peixe, com seu sabor suave e textura delicada, combina maravilhosamente com os legumes assados, que ficam macios e caramelizados, criando um prato saboroso e cheio de frescor.
Ideal para almoços em família, jantares especiais ou até mesmo para quem está em busca de uma refeição mais leve, o Peixe Assado com Legumes é fácil de preparar, nutritivo e uma excelente escolha para quem deseja se alimentar de forma saudável e saborosa.
Aprenda o passo a passo dessa deliciosa receita, que é uma verdadeira combinação de sabores e texturas.
Ingredientes:
- 1 kg de peixe (pode ser tilápia, pescada, linguado ou outro de sua preferência)
- 2 batatas médias cortadas em rodelas finas
- 1 cenoura média cortada em rodelas finas
- 1 abobrinha média cortada em rodelas finas
- 1 pimentão vermelho cortado em tiras
- 1 cebola roxa cortada em rodelas
- 2 dentes de alho picados
- 1 ramo de alecrim fresco (ou 1 colher de chá de alecrim seco)
- 1 ramo de tomilho fresco (ou 1 colher de chá de tomilho seco)
- Suco de 1 limão
- 4 colheres de sopa de azeite de oliva
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Raspas de limão (opcional, para dar um toque de frescor)
- Salsinha ou coentro fresco picado para decorar
Modo de Preparo:
- Preparando o Peixe:
- Se o peixe não estiver limpo, retire as escamas e as vísceras. Lave bem e seque com papel toalha.
- Tempere o peixe com sal, pimenta-do-reino e o suco de limão. Deixe marinar por cerca de 15 minutos para que o tempero penetre bem na carne do peixe.
- Preparando os Legumes:
- Enquanto o peixe marinar, pré-aqueça o forno a 180°C.
- Em uma tigela grande, coloque as batatas, cenouras, abobrinha, pimentão e cebola. Regue com 2 colheres de sopa de azeite de oliva, adicione o alho picado, sal, pimenta-do-reino a gosto e as ervas frescas ou secas (alecrim e tomilho). Misture bem para que os legumes fiquem bem temperados e cobertos com azeite e ervas.
- Montando o Prato:
- Em uma assadeira grande, coloque os legumes temperados de forma uniforme. Faça uma pequena “cama” de legumes no centro da assadeira para acomodar o peixe por cima.
- Coloque o peixe sobre os legumes, com a pele voltada para baixo, se for o caso. Regue o peixe com as 2 colheres restantes de azeite de oliva e coloque mais um pouco de sal e pimenta-do-reino por cima. Se quiser, acrescente algumas folhas de alecrim ou tomilho por cima do peixe para um sabor extra.
- Assando o Peixe:
- Leve a assadeira ao forno preaquecido e asse por cerca de 30 a 40 minutos, ou até que o peixe esteja bem cozido e os legumes estejam dourados e macios. O tempo de forno pode variar dependendo do tamanho e da espessura do peixe, por isso, é importante verificar se o peixe está completamente assado. Ele deve desfiar facilmente com um garfo.
- Finalizando:
- Retire a assadeira do forno e deixe descansar por alguns minutos antes de servir. Se desejar, salpique as raspas de limão sobre o peixe para dar um toque fresco e aromático.
- Decore com salsinha ou coentro fresco picado.
- Servindo:
- Sirva o peixe assado com os legumes como prato principal. Esse prato fica excelente acompanhado de arroz branco ou uma salada verde leve. O sabor do peixe, aliado aos legumes assados e ao toque de limão e ervas, cria uma refeição equilibrada e deliciosa.
Dicas para um Peixe Assado com Legumes Perfeito:
- Escolha do Peixe: O peixe ideal para essa receita deve ser de carne firme e que aguente bem o assado. Tilápia, pescada, linguado e robalo são ótimas opções. Você também pode usar peixes com a pele, pois ela ajuda a manter a carne mais úmida durante o cozimento.
- Ervas Frescas: Se possível, utilize ervas frescas como alecrim e tomilho, pois elas trazem um sabor mais intenso e aromático ao prato. No entanto, ervas secas também funcionam bem e podem ser usadas.
- Legumes Variados: Você pode variar os legumes de acordo com sua preferência. Abóbora, brócolis, berinjela e até tomate também são ótimas opções para acompanhar o peixe.
- Temperos: Além do alho, limão e ervas, você pode adicionar um pouco de pimenta calabresa ou até açafrão para dar mais cor e um toque exótico ao prato.
- Cuidado no Forno: Não deixe o peixe assar por tempo excessivo, pois ele pode ressecar. Fique atento ao ponto do peixe para garantir que ele fique macio e suculento.
