Purê de Batatas

O purê de batatas é um acompanhamento versátil que vai bem com praticamente qualquer prato. Se quiser variar, você pode adicionar alho picado, ervas frescas como salsinha ou cebolinha, ou até um toque de noz-moscada para um sabor especial. Essa receita a gente precisa aprender porque um purê de batata com um arroz fresquinho e uma carne sempre são uma boa pedida para qualquer ocasião. Veja uma receitinha bem fácil de fazer:

Ingredientes:

• 1 kg de batatas (preferencialmente batata-inglesa ou batata comum)
• 50 g de manteiga
• 1/2 xícara de leite (pode ajustar conforme a consistência desejada)
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• (Opcional) 1/4 xícara de creme de leite para um purê mais cremoso
• (Opcional) 2 colheres de sopa de queijo ralado para um sabor adicional

Instruções:

1. Preparar as batatas:
   • Lave bem as batatas e descasque-as.
   • Corte as batatas em pedaços uniformes para que cozinhem de maneira mais homogênea.
2. Cozinhar as batatas:
   • Coloque as batatas em uma panela grande e cubra com água fria.
   • Adicione uma pitada de sal à água.
   • Leve a panela ao fogo alto e deixe cozinhar até que as batatas estejam macias e possam ser facilmente furadas com um garfo, o que leva cerca de 15 a 20 minutos.
3. Escorrer e amassar:
   • Depois de cozidas, escorra bem as batatas e coloque-as de volta na panela quente para evaporar o excesso de umidade por um minuto, mexendo ocasionalmente.
   • Amasse as batatas com um espremedor ou um garfo até que estejam bem homogêneas. Se você estiver usando um espremedor de batatas, o purê fica mais suave.
4. Adicionar os temperos e ingredientes adicionais:
   • Adicione a manteiga às batatas amassadas e mexa até que esteja completamente derretida e incorporada.
   • Gradualmente, adicione o leite (e o creme de leite, se estiver usando), mexendo até obter a consistência desejada.
   • Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
   • Se desejar, adicione queijo ralado e misture bem.
5. Finalizar e servir:
   • Prove e ajuste os temperos se necessário.
   • Sirva o purê de batata quente, acompanhado de seu prato principal.