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A torta de abobrinha é uma excelente opção para quem busca uma refeição saborosa, nutritiva e leve. A abobrinha, um vegetal versátil, pode ser combinada com diferentes ingredientes, criando uma receita fácil e deliciosa. Essa torta pode ser servida tanto como prato principal, acompanhada de uma salada, quanto como lanche ou petisco para um evento ou reunião entre amigos. Vamos aprender a preparar essa delícia?
Ingredientes:
- 3 abobrinhas médias
- 2 ovos
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1/2 xícara de leite
- 1/2 xícara de queijo ralado (parmesão ou muçarela)
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Ervas frescas ou secas a gosto (sugestão: orégano, manjericão ou tomilho)
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1 colher de sopa de salsinha picada (opcional)
Modo de Preparo:
- Preparando a abobrinha: Comece lavando bem as abobrinhas e, em seguida, corte-as em rodelas finas ou em tiras, conforme a sua preferência. Se preferir, pode retirar as sementes no centro para evitar que a torta fique muito aguada.
- Refogando a cebola e o alho: Em uma frigideira grande, aqueça o azeite de oliva e adicione a cebola picada. Refogue até que a cebola fique transparente, cerca de 2 a 3 minutos. Em seguida, adicione o alho picado e refogue por mais 1 minuto, tomando cuidado para não queimar.
- Refogando as abobrinhas: Acrescente as rodelas de abobrinha na frigideira com a cebola e o alho refogados. Cozinhe por cerca de 5 a 7 minutos, mexendo ocasionalmente, até que as abobrinhas fiquem ligeiramente murchas e cozidas. Tempere com sal, pimenta-do-reino e as ervas de sua escolha.
- Preparando a massa da torta: Em uma tigela grande, bata os ovos e adicione a farinha de trigo, o leite, o queijo ralado e o fermento em pó. Misture bem até obter uma massa homogênea. Caso queira um sabor mais fresco, adicione também a salsinha picada.
- Montando a torta: Pré-aqueça o forno a 180°C (temperatura média). Unte uma forma média (aproximadamente 20 cm de diâmetro) com manteiga ou azeite e despeje a mistura de massa. Em seguida, distribua as abobrinhas refogadas por cima, pressionando levemente para que fiquem bem distribuídas.
- Assando: Leve a torta ao forno preaquecido e asse por cerca de 30 a 40 minutos, ou até que a superfície fique dourada e firme ao toque. O tempo pode variar dependendo do tamanho da sua forma, então vale a pena fazer o teste do palito para garantir que a torta está completamente assada.
- Servindo: Retire a torta do forno e deixe esfriar por alguns minutos antes de cortá-la em fatias. Ela pode ser servida quente ou morna, dependendo da sua preferência.
Dicas e Variações:
- Adicionando proteínas: Para tornar a torta mais completa, você pode adicionar peito de frango desfiado ou presunto picado à mistura de abobrinha.
- Versão sem glúten: Substitua a farinha de trigo por farinha de arroz ou farinha de amêndoas, criando uma versão sem glúten da receita.
- Queijo: Se você preferir uma torta mais cremosa, adicione mais queijo, como ricota ou queijo cremoso, à mistura da massa.
- Abobrinha de dois tipos: Combine a abobrinha verde com a abobrinha amarela para dar um toque de cor e sabor.
Benefícios da Abobrinha:
A abobrinha é um vegetal com baixo teor calórico e rico em água, o que a torna uma ótima opção para quem busca manter uma alimentação saudável e balanceada. Além disso, ela é uma boa fonte de fibras, vitaminas (como a vitamina C e A) e minerais, como potássio e magnésio, que ajudam a manter a saúde do coração e a digestão em dia.