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A torta de batata com queijo e bacon é daquelas receitas que conquistam à primeira mordida. Com uma base macia e cremosa de batata, recheada com pedaços crocantes de bacon e coberta com queijo derretido, essa torta é perfeita para qualquer ocasião: um almoço informal, um jantar rápido ou até para levar em piqueniques e lanches compartilhados.
Feita com ingredientes simples e acessíveis, ela pode ser servida tanto quente quanto em temperatura ambiente. E mais: não leva farinha de trigo na massa, o que a torna uma ótima opção para quem busca receitas sem glúten (desde que os ingredientes sejam certificados). A combinação de batata, queijo e bacon cria uma textura macia por dentro e uma superfície douradinha e crocante no topo.
A seguir, aprenda a preparar essa torta fácil e saborosa, com dicas de variação e sugestões de acompanhamento para completar sua refeição.
Ingredientes (serve 6 a 8 porções)
- 5 batatas médias (de preferência Asterix)
- 1/2 xícara de leite
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 2 ovos
- 150 g de bacon picado
- 1 xícara de queijo muçarela ralado (ou meia-cura)
- 1/2 xícara de parmesão ralado
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Noz-moscada (opcional)
- Cheiro-verde ou cebolinha para finalizar
Modo de Preparo
1. Cozinhe e amasse as batatas
Descasque as batatas, corte em pedaços e cozinhe em água com sal até ficarem bem macias. Escorra e amasse ainda quentes. Misture a manteiga, o leite e tempere com sal, pimenta e noz-moscada. Deixe amornar.
2. Frite o bacon
Enquanto o purê esfria, frite o bacon em uma frigideira até ficar crocante. Reserve o bacon escorrido em papel-toalha. Você pode usar parte da gordura na mistura da massa, se quiser dar mais sabor.
3. Monte a massa da torta
Com o purê morno, adicione os ovos levemente batidos, o queijo muçarela e metade do parmesão. Misture bem até obter uma massa homogênea. Incorpore o bacon crocante (reserve um pouco para decorar, se desejar).
4. Asse a torta
Despeje a mistura em uma forma untada (redonda ou retangular, média). Alise a superfície com uma espátula e polvilhe o restante do parmesão por cima. Leve ao forno preaquecido a 200 °C por cerca de 30 a 40 minutos, ou até dourar bem.
5. Sirva e aproveite
Retire do forno e finalize com cheiro-verde ou cebolinha picada. Espere alguns minutos antes de cortar para firmar melhor.
Dicas e Variações
- Versão com legumes: Adicione milho, ervilha ou cenoura ralada à massa.
- Queijos diferentes: Use queijo prato, coalho ou gorgonzola para variar o sabor.
- Recheada: Coloque uma camada de requeijão cremoso ou catupiry no meio da torta antes de assar.
- Mini tortas: Faça em forminhas individuais para servir como entradas ou em festas.
Sugestões de Acompanhamento
Essa torta é quase um prato único, mas fica ótima com:
- Salada verde com vinagrete simples
- Arroz branco ou integral
- Legumes salteados na manteiga
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