O arroz com lentilha e cebola é uma receita simples, nutritiva e cheia de sabor. A combinação do arroz soltinho com as lentilhas, que são ricas em fibras e proteínas, resulta em um prato balanceado e delicioso. A cebola confere um toque adocicado e aromático, tornando essa receita ainda mais saborosa. Ideal para o dia a dia ou para acompanhar carnes em refeições mais elaboradas, o arroz com lentilha e cebola é uma excelente opção para quem busca um prato saudável e fácil de preparar.
Abaixo, você encontrará o passo a passo para fazer esse prato delicioso!
Ingredientes:
- 1 xícara de arroz branco
- 1/2 xícara de lentilha
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 3 xícaras de água (ou caldo de legumes)
- 1 folha de louro (opcional)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Salsinha ou cebolinha picada para decorar (opcional)
Modo de Preparo:
1. Preparando a Lentilha:
- Comece lavando bem a lentilha em água corrente.
- Em uma panela, adicione a lentilha e cubra com água. Cozinhe em fogo médio por cerca de 20 a 25 minutos, até que a lentilha fique macia, mas não desmanche.
- Após o tempo de cozimento, escorra o excesso de água e reserve a lentilha.
2. Refogando a Cebola e o Alho:
- Em uma panela grande, adicione o azeite e aqueça em fogo médio.
- Coloque a cebola picada e refogue até que ela fique dourada e caramelizada, o que vai trazer um sabor adocicado ao prato (cerca de 5 a 7 minutos).
- Adicione o alho picado e continue refogando por mais 1 a 2 minutos, até que o alho esteja bem dourado e perfumado.
3. Cozinhando o Arroz e a Lentilha:
- Adicione o arroz na panela com a cebola e o alho refogados. Refogue por 2 a 3 minutos, mexendo bem, para que o arroz absorva o sabor da cebola.
- Acrescente a lentilha cozida, o sal, a pimenta-do-reino e a folha de louro (se estiver usando). Misture bem.
- Adicione as 3 xícaras de água (ou caldo de legumes para um sabor mais intenso) e mexa delicadamente. Deixe ferver.
4. Cozinhar o Arroz:
- Quando começar a ferver, diminua o fogo para baixo e tampe a panela. Cozinhe por aproximadamente 15 a 20 minutos, ou até que a água tenha evaporado e o arroz esteja completamente cozido.
- Após o tempo de cozimento, desligue o fogo e deixe a panela tampada por mais 5 minutos para que o arroz fique mais soltinho.
5. Finalizando:
- Retire a folha de louro (se estiver usando) e misture o arroz delicadamente.
- Se desejar, adicione salsinha ou cebolinha picada por cima para dar um toque de frescor.
Dicas Extras:
- Varie os temperos: Se quiser adicionar mais sabor, experimente temperar com cominho ou curry para um toque mais exótico e perfumado.
- Arroz integral: Para uma versão mais saudável, você pode substituir o arroz branco por arroz integral, que tem mais fibras e nutrientes.
- Acrescente legumes: Para dar mais cor e sabor ao prato, adicione legumes como cenoura, abóbora ou pimentão picados e refogue junto com a cebola e o alho.
- Para um toque crocante: Sirva com batatas palha por cima ou acrescente castanhas de caju ou amêndoas para dar uma textura crocante ao prato.
Benefícios:
O arroz com lentilha e cebola é uma refeição balanceada, rica em proteínas vegetais, fibras e nutrientes essenciais. A lentilha, além de ser uma excelente fonte de ferro, também ajuda a controlar os níveis de colesterol e é ótima para a saúde intestinal. O arroz, por sua vez, fornece carboidratos, que são a principal fonte de energia para o corpo. A cebola, rica em antioxidantes, adiciona sabor e ainda traz benefícios para a saúde cardiovascular.
