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A berinjela é um daqueles ingredientes versáteis que se transforma em diversos pratos incríveis com um pouco de criatividade. E quando feita na airfryer com alho e páprica, ela fica surpreendentemente saborosa, com textura levemente crocante por fora e macia por dentro, uma opção perfeita para quem quer comer bem sem complicação.
Ideal como acompanhamento leve, petisco saudável ou até como base para uma refeição vegetariana, essa receita destaca os sabores naturais da berinjela, realçados pela picância suave da páprica e pelo aroma marcante do alho. Tudo isso com muito menos óleo do que nas versões tradicionais fritas, graças à praticidade da airfryer.
Fácil de preparar, acessível e pronta em poucos minutos, a berinjela na airfryer com alho e páprica pode rapidamente se tornar um coringa no seu cardápio. A seguir, veja como fazer e algumas variações para deixar o prato ainda mais interessante.
Ingredientes
- 1 berinjela média
- 1 a 2 dentes de alho picados ou amassados
- 1 colher de chá de páprica doce (ou defumada, se preferir)
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Suco de limão (opcional)
- Salsinha ou cebolinha para finalizar (opcional)
Modo de Preparo
1. Prepare a berinjela:
- Lave a berinjela e corte em cubos médios ou em tiras grossas, como preferir.
- Se quiser reduzir o amargor, salpique um pouco de sal sobre os pedaços e deixe descansar por 10 minutos. Depois, enxágue rapidamente e seque com papel toalha.
2. Tempere:
- Em uma tigela, misture a berinjela com o alho picado, a páprica, o azeite, o sal e a pimenta.
- Mexa bem para que os temperos envolvam todos os pedaços.
3. Cozinhe na airfryer:
- Pré-aqueça a airfryer a 200 °C por 3 minutos.
- Coloque a berinjela na cesta da airfryer em uma camada única (evite amontoar para não perder a crocância).
- Asse por cerca de 15 a 20 minutos, mexendo na metade do tempo para dourar de maneira uniforme.
- Ao final, os pedaços devem estar dourados e levemente crocantes por fora.
Sugestões de Servir
- Como acompanhamento para arroz e feijão, grelhados ou massas.
- Em saladas mornas com grão-de-bico, quinoa ou folhas verdes.
- Como recheio de sanduíches, wraps ou pães sírios.
- Finalizada com um toque de limão e ervas frescas para servir como petisco.
Dicas e Variações
- Mais picante: Adicione pimenta calabresa ou páprica picante ao tempero.
- Toque defumado: Use páprica defumada e um pouco de fumaça líquida para um sabor mais intenso.
- Ervas frescas: Experimente finalizar com manjericão, alecrim ou tomilho para dar frescor ao prato.
- Com queijo: Após pronta, adicione cubinhos de queijo vegano ou parmesão ralado por cima.
Rendimento
- Serve de 2 a 3 porções como acompanhamento.
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