O brigadeiro é uma das sobremesas mais amadas do Brasil, e com razão! Ele é delicioso, fácil de fazer e perfeito para qualquer ocasião, seja em festas, celebrações ou até mesmo para aquele momento de prazer individual. Se você está procurando uma versão mais cremosa e sofisticada do tradicional brigadeiro, o brigadeiro de creme de leite é a opção ideal! O creme de leite dá uma textura ainda mais suave e macia ao doce, deixando-o irresistível. Vamos aprender como fazer essa delícia?
Ingredientes:
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de creme de leite (sem soro)
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 7 colheres (sopa) de achocolatado em pó ou chocolate em pó (a gosto)
- 1 pitada de sal (opcional, para realçar o sabor)
- Granulado de chocolate para enrolar (opcional)
Modo de Preparo:
- Misturando os ingredientes
Em uma panela de fundo grosso, adicione o leite condensado, o creme de leite, a manteiga e o achocolatado em pó. Misture bem os ingredientes antes de levar ao fogo, para garantir que o chocolate se dissolva completamente. - Cozinhando o brigadeiro
Leve a panela ao fogo baixo e comece a mexer constantemente. O segredo do brigadeiro de creme de leite é mexer o tempo todo, para que ele não grude no fundo da panela e não queime. A manteiga vai derreter e se incorporar ao doce, dando uma cremosidade ainda maior. - Atingindo o ponto do brigadeiro
O ponto do brigadeiro de creme de leite é mais cremoso do que o do brigadeiro tradicional. Continue mexendo até que o doce desgrude do fundo da panela e fique mais espesso, mas com uma textura mais fluida. Isso é o que torna o brigadeiro de creme de leite tão especial e suave. Caso prefira ele mais firme, é só deixar cozinhar por mais tempo. - Finalizando o brigadeiro
Quando o brigadeiro atingir a consistência desejada, retire do fogo e deixe esfriar um pouco antes de fazer as bolinhas. Se você quiser adicionar um toque extra, pode adicionar uma pitada de sal no final, o que vai realçar o sabor do chocolate e dar um contraste delicioso. - Enrolando o brigadeiro (opcional)
Se você for enrolar os brigadeiros, unte as mãos com um pouco de manteiga e faça as bolinhas do tamanho desejado. Em seguida, passe-as no granulado de chocolate ou, se preferir algo mais sofisticado, pode usar raspas de chocolate ou confeitos coloridos para decorar. - Servindo e aproveitando
O brigadeiro de creme de leite pode ser servido em porções individuais ou até em copinhos, caso você queira uma apresentação mais prática. Ele também pode ser servido como recheio de bolos ou tortas, ou até como uma deliciosa cobertura para sobremesas.
Dicas:
- Chocolate em pó ou achocolatado? O brigadeiro de creme de leite fica ainda mais saboroso se você usar chocolate em pó de boa qualidade. No entanto, o achocolatado em pó também pode ser usado, se você preferir um brigadeiro mais doce.
- Variedade de sabores: Para dar um toque especial ao seu brigadeiro, experimente adicionar um pouco de licor, como rum ou licor de chocolate, na mistura enquanto está cozinhando. Isso dará um sabor único ao doce.
- Brigadeiro de colher: Se você preferir um brigadeiro de colher, basta não deixar o doce cozinhar tanto, para que ele fique mais cremoso. Sirva em copinhos ou tigelinhas e aproveite!
O brigadeiro de creme de leite é uma versão super cremosa e irresistível do tradicional brigadeiro, perfeito para quem adora um doce suave e com textura diferenciada. Se você é fã de brigadeiro, essa receita vai com certeza se tornar uma das suas favoritas! Experimente e compartilhe com seus amigos e família, todos vão amar!
