Aqui está uma receita deliciosa de pão de calabresa, perfeito para um lanche ou uma refeição leve. O pão fica macio por dentro e cheio de sabor com a calabresa e o queijo. Aprenda essa receita fácil, prática e deliciosa!
Ingredientes
Para a Massa:
- 500g de farinha de trigo
- 10g de fermento biológico seco (1 pacote)
- 1 colher de chá de açúcar
- 1 colher de chá de sal
- 250ml de leite morno
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 ovo
Para o Recheio:
- 200g de linguiça calabresa, cortada em cubos pequenos (ou fatiada e depois picada)
- 150g de queijo mussarela ralado
- 1 cebola pequena picada
- 2 dentes de alho picados
- 1/4 xícara de salsinha picada (opcional)
- 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino (opcional)
Para a Cobertura (opcional):
- 1 gema de ovo batida (para pincelar)
- Queijo parmesão ralado para polvilhar
Instruções
- Prepare a Massa:
- Em uma tigela pequena, misture o fermento com o açúcar e 50ml do leite morno. Deixe descansar por cerca de 5-10 minutos até formar uma espuma.
- Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo e o sal. Faça um buraco no centro e adicione o fermento ativado, o azeite de oliva, o ovo e o restante do leite morno.
- Misture até formar uma massa. Sove a massa por cerca de 10 minutos, até que fique lisa e elástica. Se a massa estiver muito pegajosa, adicione um pouco mais de farinha.
- Deixe a Massa Crescer:
- Coloque a massa em uma tigela levemente untada com azeite, cubra com um pano limpo e deixe crescer em um local morno por cerca de 1 hora, ou até dobrar de tamanho.
- Prepare o Recheio:
- Enquanto a massa está crescendo, aqueça uma frigideira com um pouco de azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem macios.
- Adicione a calabresa picada e cozinhe até que esteja bem dourada. Retire do fogo e deixe esfriar um pouco. Se desejar, misture a salsinha e a pimenta-do-reino ao recheio.
- Monte o Pão:
- Após a massa ter crescido, retire-a da tigela e coloque-a sobre uma superfície enfarinhada. Abra a massa em um retângulo com cerca de 1 cm de espessura.
- Espalhe o recheio de calabresa e queijo mussarela sobre a massa.
- Enrole a massa como um rocambole, começando pela borda mais longa. Una as pontas para formar um anel ou deixe em formato de pão alongado, conforme preferir.
- Coloque o pão em uma forma untada ou forrada com papel manteiga. Deixe crescer por mais 30 minutos.
- Asse o Pão:
- Preaqueça o forno a 180°C.
- Pincele o pão com a gema de ovo batida e polvilhe com queijo parmesão, se desejar.
- Asse por 25-30 minutos, ou até que o pão esteja dourado e soe oco quando batido na parte inferior.
- Finalize e Sirva:
- Retire o pão do forno e deixe esfriar um pouco antes de fatiar.
Dicas
- Para um sabor extra, você pode adicionar azeitonas picadas, pimentões ou ervas secas ao recheio.
- Se preferir um pão mais úmido, você pode adicionar um pouco de creme de leite ou requeijão à massa.
