O Pão de Ló de Páscoa é uma sobremesa clássica que não pode faltar na mesa de quem deseja celebrar essa data com sabor e tradição. Com uma textura leve e fofinha, o pão de ló é uma verdadeira delícia que combina com diversos recheios e coberturas. Em sua versão para a Páscoa, ele pode ser decorado com frutas cristalizadas, chocolate ou até mesmo uma cobertura especial que o torna ainda mais irresistível.
Seja para acompanhar o café da tarde ou para ser a sobremesa principal, o Pão de Ló de Páscoa vai conquistar a todos. Confira a receita passo a passo e prepare essa iguaria em sua casa.
Ingredientes:
- Para a massa do Pão de Ló:
- 6 ovos
- 1 xícara de açúcar
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1 pitada de sal
- 2 colheres de sopa de manteiga derretida (opcional, para dar mais umidade à massa)
- Para a cobertura e decoração:
- 200g de chocolate ao leite ou meio amargo (opcional)
- 100g de frutas cristalizadas ou secas (damasco, figo ou cereja)
- Açúcar de confeiteiro para polvilhar (opcional)
- Chocolate granulado ou raspas de chocolate (opcional)
Modo de Preparo:
- Preparando a Massa do Pão de Ló:
- Comece pré-aquecendo o forno a 180°C e untando uma forma redonda de cerca de 20 cm de diâmetro (ou uma forma retangular, caso prefira).
- Em uma tigela grande, bata os ovos com o açúcar até obter um creme claro e fofo. Isso pode levar de 5 a 8 minutos, dependendo da potência da batedeira. O ponto certo é quando a mistura dobra de volume e fica bem aerada.
- Adicione a essência de baunilha e misture suavemente.
- Em outra tigela, peneire a farinha de trigo com o fermento em pó e a pitada de sal. Agora, acrescente essa mistura seca à massa de ovos e açúcar aos poucos, mexendo delicadamente com uma espátula ou fouet, fazendo movimentos de baixo para cima, para não perder a aeração da massa.
- Se desejar, adicione a manteiga derretida nesse momento, misturando bem. Ela vai ajudar a deixar a massa mais macia e úmida.
- Transfira a massa para a forma untada e leve ao forno por cerca de 25 a 30 minutos, ou até que o pão de ló esteja dourado e um palito inserido no centro saia limpo.
- Resfriamento e Preparação para a Cobertura:
- Retire o pão de ló do forno e deixe esfriar completamente na forma. Isso ajudará a manter a textura fofinha da massa.
- Depois de esfriar, desenforme com cuidado e, se desejar, corte ao meio, criando duas camadas de pão de ló, para adicionar um recheio de sua preferência, como um creme de chocolate ou frutas.
- Preparando a Cobertura de Chocolate (Opcional):
- Derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas, mexendo a cada 30 segundos para evitar que queime.
- Após derretido, cubra a parte superior do pão de ló com o chocolate derretido e espalhe uniformemente.
- Se estiver utilizando, decore com as frutas cristalizadas ou secas de sua escolha, distribuindo-as por cima do chocolate ainda morno.
- Finalizando e Servindo:
- Caso prefira, polvilhe o pão de ló com açúcar de confeiteiro ou raspas de chocolate para um toque final de sabor e decoração.
- Sirva o pão de ló como está ou, se preferir, corte-o em fatias e acomode-o em pratos individuais.
- Ele pode ser servido imediatamente ou guardado em temperatura ambiente por até 2 dias. O sabor se intensifica e a textura permanece fofinha!
Dicas:
- Para dar um toque especial ao Pão de Ló de Páscoa, você pode substituir parte da farinha por amido de milho, o que vai resultar em uma textura ainda mais leve e macia.
- Se preferir um recheio mais cremoso, experimente adicionar um mousse de chocolate ou chantilly entre as camadas do pão de ló.
- Para uma versão sem glúten, substitua a farinha de trigo por farinha de arroz ou farinha sem glúten.
O Pão de Ló de Páscoa é uma escolha deliciosa e simbólica para celebrar essa data tão especial. Sua textura macia, a leveza da massa e a versatilidade de recheios e coberturas fazem dele uma sobremesa perfeita para a Páscoa. Com essa receita, você poderá criar um doce tradicional e encantador, capaz de agradar a todos e trazer mais sabor à sua celebração. Não deixe de preparar essa delícia e compartilhar momentos especiais com a família e amigos.
