A rabanada é uma daquelas receitas que carregam sabor e memória afetiva. Presente nas mesas natalinas, ela é sinônimo de celebração, aconchego e tradição. Mas quem disse que é preciso esperar o fim do ano, ou se render à fritura, para apreciar essa delícia? Com a rabanada assada com canela, você pode saborear esse clássico o ano inteiro, de forma mais leve e saudável, sem perder o sabor marcante que todo mundo ama.
Ao invés de ser frita em óleo, como na receita tradicional, a rabanada assada é preparada no forno, resultando em uma textura dourada por fora, macia por dentro, e com muito menos gordura. O toque final de canela e açúcar (na medida certa) garante o aroma irresistível e aquele gostinho de infância que não pode faltar.
Fácil de preparar, essa versão é perfeita para o café da manhã, lanche da tarde ou sobremesa. Veja abaixo a receita completa e algumas dicas para deixar suas rabanadas assadas ainda mais gostosas!
Ingredientes
- 1 pão francês amanhecido (ou pão próprio para rabanada)
- 2 ovos
- 1 xícara (chá) de leite
- 1 colher (chá) de essência de baunilha (opcional)
- 3 colheres (sopa) de açúcar
- 1 colher (chá) de canela em pó
- Manteiga ou óleo em spray (para untar)
Para polvilhar:
- 2 colheres (sopa) de açúcar
- 1 colher (chá) de canela em pó
Modo de Preparo
1. Prepare os ingredientes:
- Corte o pão em fatias com cerca de 2 cm de espessura.
- Em uma tigela, misture os ovos, o leite e a baunilha (se estiver usando).
- Em outra tigela pequena, misture o açúcar com a canela para polvilhar no final. Reserve.
2. Monte as rabanadas:
- Passe as fatias de pão na mistura líquida, umedecendo bem dos dois lados (mas sem encharcar demais).
- Disponha as fatias em uma assadeira levemente untada com manteiga ou spray de óleo.
3. Asse:
- Preaqueça o forno a 200 °C.
- Leve as rabanadas ao forno por cerca de 15 a 20 minutos, virando na metade do tempo, até que fiquem douradas dos dois lados.
4. Finalize:
- Retire do forno e, ainda quentes, passe as fatias na mistura de açúcar e canela.
- Sirva em seguida, ou deixe esfriar um pouco para servir em temperatura ambiente.
Dicas para uma Rabanada Assada Perfeita
- Pão ideal: use pão do dia anterior, levemente seco. Isso ajuda a absorver o líquido sem desmanchar.
- Mais sabor: substitua parte do leite por leite de coco ou acrescente raspas de laranja na mistura.
- Versão sem açúcar: use adoçante culinário no lugar do açúcar para uma opção ainda mais leve.
- Congelamento: você pode congelar as rabanadas assadas. Depois, é só reaquecer no forno ou airfryer.
